Il nocino è un altro prodotto che sfrutta una risorsa naturale del territorio della provincia.
L'area originaria è a Formigine e a Sassuolo, in quanto la zona pedemontana modenese era un tempo
rivestita da estese piantagioni di noci. La produzione del nocino fu per molto tempo prerogativa delle
singole famiglie, ognuna delle quali conservava gelosamente antiche ricette, mai del tutto uguali nella
proporzione tra malli e quantità d'alcool, nell'aggiunta di acqua e zucchero, nel tipo di aromi
naturali inseriti nell'infuso. Rimasto per secoli patrimonio della tradizione locale, negli ultimi decenni
il nocino è uscito dalle mura domestiche ed è diventato un prodotto sempre più
richiesto in Italia e all'estero; infatti è inserito nel Catalogo dei liquori italiani nell'area del Mec.
Il successo commerciale ha portato a cifre rilevanti la produzione, della cui qualità garantisce il
Consorzio nocino tipico del modenese.
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