Les années 60 ont vu naître un grand intérêt pour la civilisation paysanne, dans un climat général de "retour à la campagne" et de remise à l'honneur de l'authentique. Souvent il s'est agi d'un phénomène de consommation qui s'est traduit par la prolifération de restaurants, façon auberges, et dans l'offre de repas onéreux sur des tréteaux de foire ou de marché, d'objets d'usage domestique ou courant dénichés dans les greniers ou dans les caves des campagnes. La naissance des musées ethnographiques dédiés au monde rural qui semble s'inscrire dans le même créneau représente en fait une réaction, un effort pour surmonter la phase de consumérisme de l'objet, pour l'appréhender pleinement dans son histoire et sa fonction.