La liqueur de noix est un autre produit qui exploite une ressource naturelle du terroir. La zone de production proprement dite se trouve à Formigine et à Sassuolo car elle était autrefois plantée de noyers. Pendant longtemps la production de cette liqueur ne dépassa pas les murs domestiques, chaque famille gardant jalousement sa recette, tantôt avec plus d'écales et d'alcool, tantôt avec plus d'eau ou de sucre, tantôt avec plus ou moins d'arômes. Pendant des siècles, cette liqueur est restée le patrimoine de la tradition locale. Depuis quelques décennies le "Nocino" a quitté le cadre familial pour devenir un produit national et international, inscrit parmi les liqueurs italiennes de la Communauté. Ce succès commercial lui a fait atteindre une production considérable, dont la qualité est garantie par le Consorzio nocino tipico del modenese.