Il livello di ospitalità di una località turistica si giudica anche dalla qualità dei suoi ristoranti. Per questo la Provincia di Modena intende introdurre un marchio di qualità della ristorazione come strumento di stimolo per i gestori a migliorare il livello della ristorazione in Appennino.

La proposta viene lanciata con un convegno, dal titolo "La qualità nei servizi turistici", che si svolge giovedì 13 giugno a Sestola (hotel S.Marco, via delle Rose 2).

"L’enogastronomia è una risorsa decisiva per il nostro turismo, non solo in montagna – afferma Mario Lugli, assessore provinciale al Turismo – per questo intendiamo stimolare una nuovo salto di qualità per offrire servizi in grado di soddisfare un turismo sempre più esigente".

Il convegno è promosso dalla Provincia, in collaborazione con il Comune di Sestola, Confesercenti, Federimpresa e Ascom-Confcommercio, per approfondire i temi legati alle nuove opportunità di sviluppo economico della montagna legate alla qualità dei servizi turistici.

Nel corso del convegno interverranno Graziano Pattuzzi, presidente della Provincia di Modena, Mario Lugli, assessore provinciale al Turismo, amministratori dei Comuni tecnici ed esperti di marketing turistico, tra cui Giuseppe Chicci, amministratore delegato di Apt servizi e Mauro Santinato che illustrerà l’esperienza del marchio di qualità dei ristoranti promossa da Unioncamere.

Si tratta di una esperienza avviata di recente in 11 province (tra cui Pistoia, Pescara, Matera, Vicenza e Sassari) alla quale hanno aderito, finora, circa 300 ristoranti. Attraverso la verifica di dieci parametri (tra cui pulizia, atmosfera, trasparenza, cortesia e i bagni) viene rilasciato ai ristoranti un marchio da esporre a garanzia dei clienti sul rispetto di standard elevati di qualità.

Nei piani della Provincia, l’esperienza potrebbe essere proposta anche nel modenese.